Les 12 règles d'or pour une traite de qualité
De nombreux facteurs peuvent agir sur la qualité de votre lait. Avec de bonnes routines de traite et un équipement de traite adéquat, le risque de développement de cas de mammites sera réduit de manière significative.
Janvier 2009 | par DeLaval
| Avant la traite | |||
| 1. Contrôler régulièrement l'état sanitaire de la mamelle | 2. Programmer l'ordre de la traite | 3. Tirer les premiers jets avant la traite | 4. Nettoyer soigneusement les trayons et l'extrémité des trayons |
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| - Etudier régulièrement toutes les informations relatives à l'état sanitaire de la mamelle et à la qualité du lait, issues des données obtenues sur l'exploitation, des tests effectués par les organismes, des cliniques vétérinaires et des tests effectués à la ferme à l'aide du compteur cellulaire DeLaval (DCC) ou du California Test Mastitis (CMT). - Créer une base de données pour chaque animal et pour le troupeau pour pouvoir détecter immédiatement tout éventuel changement. |
- Quels que soient le système de traite ou la taille du troupeau, commencer par traire les génisses, puis les vaches fraîches vêlées avant le reste du troupeau. - Traire les vaches malades à la fin puis laver et désinfecter l'installation de traite. |
- Recueillir les 2 ou 3 premiers jets puis les examiner. Dans les stabulations entravées et les salles de traite, utiliser un gobelet de contrôle. Nettoyer ensuite le sol de la salle de traite avant de faire entrer le lot de vaches suivant. - L'extraction des premiers jets permet de déclencher un puissant réflexe d'éjection du lait et de détecter le lait anormal afin de ne pas l'envoyer dans le tank à lait avec le reste du lait. |
- La détection des mammites et la production d'un lait de haute qualité exigent que les vaches aient des trayons propres et secs avant la pose des faisceaux trayeurs. Nettoyer les trayons et l'extrémité des trayons avec des lavettes approuvées. Employez un papier ou une lavette à usage unique pour nettoyer et sécher les trayons, un par animal. En cas d'utilisation de lavettes textile, vous assurer de les laver et de les sécher soigneusement avant de les utiliser à nouveau. |
| Ne jamais commencer la traite par le nettoyage des trayons ! Les germes se développant dans le canal du trayon pourraient se propager dans toute la mamelle. Commencer toujours par recueillir les premiers jets avant de nettoyer les trayons ! | |||
| Pendant la traite | |||
| 5. Contrôler l'installation de traite | 6. Poser le faisceau trayeur au bon moment | 7. Eviter la surtraite | 8. Optimisez la fin de traite |
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| - Sélectionner un niveau de traite et un système de pulsation adéquats à l'exploitation. Les définir conformément aux instructions de DeLaval. - Toujours vérifier le niveau de vide avant de démarrer la traite. - Niveau de vide recommandé |
- Poser le faisceau trayeur dans les 60 à 90 secondes suivant la préparation des trayons. - Eviter les entrées d'air au moment de la pose du faisceau trayeur. - Vérifier le bon positionnement du faisceau trayeur de manière à ce qu'il soit parfaitement équilibré à l'avant par rapport à l'arrière et d'un côté par rapport à l'autre et vous assurer qu'il ne vrille pas. |
- La surtraite est une des causes principales d'hyperkératose de l'extrémité du trayon. Lorsque la mamelle a été vidée, il faut retirer le faisceau trayeur. Ce moment crucial peut être détecté visuellement ou, pour des systèmes équipés de la dépose automatique (ACR), de permettre aux fluxmètres de détecter la chute du débit et de déposer automatiquement le faisceau trayeur. Les systèmes équipés de capteurs de débit de lait offrent une bonne indication visuelle lorsque le niveau de débit bas est atteint. | - Lorsque la traite est terminée, couper l'arrivée du vide manuellement ou automatiquement. Laisser descendre le niveau de vide complètement avant de retirer le faisceau trayeur. NE JAMAIS presser la mamelle et tirer sur les faisceaux trayeurs car de l'air entrerait par l'embouchure du manchon, et conduirait à de nouveaux cas de mammites. |
| Après la traite | |||
| 9. Désinfecter les trayons après la traite | 10. Nettoyer les équipements de traite immédiatement après la traite | 11. Refroidir le lait selon des procédures appropriées | 12. Contrôler régulièrement la qualité du lait, les équipements de traite ainsi que les données de la performance de traite |
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| - Le plus rapidement possible après la dépose du faisceau trayeur, désinfecter les trayons avec une solution de trempage approuvée. C'est la seule méthode réellement efficace pour éviter la contamination croisée et la transmission des organismes responsables des mammites contagieuses. | - Nettoyer l'extérieur des postes de traite. - Après chaque utilisation, rincer et nettoyer, manuellement ou automatiquement, toute l'installation de traite à l'aide de produits appropriés et à une température adéquate. Laisser sécher le système de traite. - En cas de besoin, désinfecter l'installation de traite avant la traite suivante au moyen de désinfectants homologués et correctement dosés. |
- Contrôler les températures de refroidissement pour s'assurer que la procédure de refroidissement s'est parfaitement déroulée pendant et après la traite. - Une procédure de réfrigération correcte permet de ralentir voir même d'empêcher le développement de la plupart des bactéries. |
- Etudier et comparer régulièrement les résultats de traite, la qualité du lait, la composition du lait et les données de performance de traite avec ceux de votre historique. - Remplacer les manchons et les pièces en caoutchouc conformément aux recommandations DeLaval. Les pièces en caoutchouc qui s'usent sont fissurées et deviennent poreuses ; elles affectent négativement la performance de traite tout en augmentant le risque de développement bactérien et des salissures. De tels problèmes peuvent conduire à des temps de traite prolongés et à l'augmentation du nombre de cellules bactériennes. - Contrôler régulièrement votre installation de traite conformément aux recommandations de DeLaval. |
